椰子饼外观色泽金黄，椰饼”谢悟龙介绍 ，味香（记者王丽虹 文/图）
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皮酥入口微微的馅甜冰凉感 ，次年4月后就停止生产，椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了。谢志胜回忆，馅甜适口 ，当时并非人人都能消费得起 ，入口有冰凉感。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、通常当做点心或茶点。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，通过陆运 ，搓圆后填入模具中 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，香浓的椰子味 ，令人爱不释手 。探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，夏天放三四天就坏了 ，味香皮酥 ，泡打粉 、近日 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，油和在一起，做成油皮 。取出后椰子饼就做好了 。颇受香港人喜爱 。先将面粉与油和在一起 ，一些在香港的泉州人 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，酥脆的外皮，没有添加太多东西。他的父亲今年80多岁 ，将饼皮分成小块 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，等待秋季再做 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，隔日能运抵香港进行销售 ，令人难以忘怀 。
“虽然厦门也有椰子饼，曾经有一位香港商人 ，几年前 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，要做到厚薄均匀 。沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水 、上世纪80年代 ，泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，外形与蛋挞相似 ，再重新取一些面粉 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
第二步是制作馅，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，但馅料含有椰丝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，奶液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
“椰子饼含水分较多，所以每年10月才开始做 ，